PAVE DE CHEVRE
Type de produits: FROMAGELaissez-vous tenter par l’onctuosité du Pavé de Chèvre, un fromage délicatement fondant. Un fondant irrésistible : Pâte molle ultra onctueuse pour une dégustation gourmande. Un goût équilibré : Saveur douce et raffinée qui plaira aux connaisseurs comme aux néophytes.
LE PAVE DU LARZAC A LA TRUFFE
Type de produits: FROMAGEVenez découvrir notre pavé du Larzac de brebis à la truffe. Une fromage au goût parfaitement équilibré entre la truffe et le lait de brebis.
Médaillé d'argent au concours départemental du fromage de l’Aveyron 2022.
TOMMETTE DU HAUT PLATEAU BREBIS
Type de produits: FROMAGESavourez l’onctuosité et l’authenticité d’une tomette artisanale au lait de brebis aveyronnais. Une texture irrésistible : Sa pâte souple fond délicieusement en bouche. Un goût raffiné : Des notes lactées et noisettées pour une expérience unique.
TOMMETTE DU HAUT PLATEAU CHEVRE
Type de produits: FROMAGEUne tomette au lait de chèvre français, alliant finesse et saveurs authentiques. Un goût subtil et raffiné : Des saveurs douces relevées d'une légère note caprine. Une texture irrésistible : Pâte onctueuse qui fond délicieusement en bouche.
LA FLEUR DU LARZAC
Type de produits: FROMAGEEt si on revisitait le célèbre reblochon façon brebis? Un fromage crémeux à pâte molle, une croute savoureuse, un goût unique.
Médaillée d'or au concours départemental du fromage de l'Aveyron 2024.
Existe en gros format (env. 1Kg) ou petit format (env 250gr)
DENTELLA BREBIS
Type de produits: FROMAGEUne tome de brebis à pâte pressée, qui délivre un goût à la fois doux et fruité en bouche.texture souple. Affinage 6 mois.
Médaille d'argent au concours de l’Aveyron 2023.
TOMETTE MIEJA MIEJA
Type de produits: FROMAGEUn équilibre parfait de saveurs pour les amateurs de fromage artisanal
Mariage parfait des saveurs : Une alliance harmonieuse entre la finesse du lait de brebis et le caractère du lait de chèvre. Un produit médaillé : Médaille d’or au Concours Général de l’Aveyron 2022
COURONNE DE CHEVRE CENDREE
Type de produits: FROMAGEUne texture fondante, un goût raffiné : découvrez l’élégance d’un chèvre cendré. Une texture fondante et évolutive : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût subtil et équilibré : Douceur lactique rehaussée par une touche minérale de cendre.
PAVE DU LARZAC BREBIS
Type de produits: FROMAGESavourez la douceur fondante du Pavé de Brebis, un fromage crémeux et authentique. Une texture ultra fondante : Idéal pour les amateurs de fromages doux et crémeux. Un goût subtil et raffiné : Saveurs délicates qui évoluent en bouche.
OGARITH A LA TRUFFE D'ETE (1.5%) AROMATISE
Type de produits: FROMAGEL’onctuosité du brebis alliée à la truffe, pour un moment d’exception à chaque bouchée. Un goût fin et complexe de truffe d'été qui séduit dès la première bouchée.Une vraie gourmandise à partager ou à s’offrir. Inédit et local
CROTTIN POIVRE
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre raffiné, sublimé par l’intensité du poivre pour une explosion de saveurs. Un équilibre parfait entre douceur et intensité : Le poivre sublime la finesse du chèvre.Une texture fondante et légèrement épicée : Crémeux en surface, friable en son cœur.
CROTTIN FLEURS
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre raffiné, sublimé par un mélange délicat de fleurs comestibles. Un fromage raffiné et fleuri : Une touche florale qui sublime la douceur du chèvre.Une texture fondante et parfumée : Pâte crémeuse et légèrement friable, enrichie de fleurs délicates.
LOU CAOUSSOU
Type de produits: FROMAGEMEDAILLE D'OR AU CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2026
Découvrez une réinterprétation du camembert, sublimée par la richesse et l’onctuosité du lait de brebis. Un fondant irrésistible : Une texture souple et crémeuse qui ravira les gourmets.
CROTTIN DE CHEVRE
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre authentique, au goût délicat et à la texture évolutive. Un goût évolutif : Doux et crémeux au début, plus affirmé avec l’affinage. Une texture unique : De fondante à légèrement friable, selon votre préférence.
JULIE
Type de produits: FROMAGEMEDAILLE OR CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2026
Un fromage de brebis délicat, fleuri et parfumé, qui éveille tous vos sens. Un plaisir pour les yeux et les papilles : Un fromage aussi beau que bon. Saveur raffinée, naturellement florale : Idéal pour une dégustation élégante.
LAGUIOLE
Type de produits: FROMAGEUn fromage puissant et authentique, né sur les hauts plateaux de l’Aubrac. Un vrai goût de terroir : Chaque bouchée évoque les prairies d’altitude de l’Aubrac. Sublime les repas : Idéal en plateau, gratin, ou même en tranches fines à l’apéro.
CROTTIN AIL ET FINES HERBES
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre fondant relevé par un mélange savoureux d’ail et de fines herbes. Un goût relevé et équilibré : L’ail et les herbes aromatiques subliment la douceur du chèvre. Une texture fondante et parfumée : Crémeux en surface, légèrement friable en son cœur.
FAR AQUI à LA TRUFFE D'éTé (1.5%) AROMATISé
Type de produits: FROMAGEUn mariage raffiné entre la douceur du brebis et l’arôme délicat de la truffe d’été. Un goût d’exception : L’harmonie parfaite entre le fondant du brebis et la truffe parfumée. Affinage maîtrisé : 6 mois de maturation pour révéler des arômes riches et persistants.
BUCHE DE BREBIS CENDREE
Type de produits: FROMAGEDécouvrez l’élégance d’une bûche de brebis cendrée, entre douceur lactique et finesse aromatique. Une texture fondante et évolutive : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût raffiné et subtil : Une douceur lactique relevée par une touche délicate de cendre.
BREBIS D'OR
Type de produits: FROMAGEUn petit format, un grand goût : découvrez l’excellence du lait de brebis dans ce fromage délicat. Un format pratique et raffiné : Idéal pour une dégustation individuelle ou en association sur un plateau. Une texture fondante et onctueuse : Plaisir garanti dès la première bouchée
COURONNE DES 3 SEIGNEURS
Type de produits: FROMAGEUne texture fondante, un goût raffiné : découvrez l’excellence d’un fromage lactique au lait de brebis. Une texture fondante et évolutive : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût subtil et équilibré : Une douceur lactique relevée par une pointe d’acidité.
COURONNE DES 3 SEIGNEURS CENDRéE
Type de produits: FROMAGELa finesse d’un fromage de brebis sublimée par une délicate robe de cendre végétale. Une texture fondante et évolutive : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût subtil et équilibré : Douceur lactique sublimée par une touche minérale apportée par la cendre.
BûCHE DE CHèVRE
Type de produits: FROMAGEDécouvrez l’onctuosité et la finesse d’une bûche de chèvre au goût délicatement équilibré. Une texture fondante et évolutive : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût doux et raffiné : Légèrement acidulé, avec une belle longueur en bouche.
CROTTIN DE CHEVRE CENDRE
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre raffiné, sublimé par une fine robe de cendre végétale. Une texture évolutive : Doux et fondant jeune, plus sec et corsé en vieillissant. Un goût unique : La cendre ajoute une légère touche minérale qui sublime le chèvre.
COURONNE DE CHèVRE
Type de produits: FROMAGEUne forme originale, un goût raffiné : succombez à la douceur et au caractère du chèvre. Une texture onctueuse et fondante : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur. Un goût subtil et équilibré : Douceur du lait de chèvre avec une pointe d’acidité maîtrisée.
BLEU DE CHEVRE
Type de produits: FROMAGEUn bleu de chèvre crémeux au goût franc, fondant comme du beurre. Une texture unique : Ultra fondante, il fond littéralement en bouche. Un goût équilibré : La puissance du bleu sans l’agressivité, adoucie par le lait de chèvre.
CHEVRE CASSANTE
Type de produits: FROMAGELe chèvre affiné qui croustille et fond à la fois, une vraie pépite pour gourmets. Des cristaux naturels qui révèlent l’affinage : Pour un plaisir en bouche intense et unique. Un vrai caractère de chèvre : Puissant, sans excès, avec des notes salines raffinées.
LE PERAIL IGP
Type de produits: FROMAGEFondant et onctueux, le Pérail révèle tout l’âme du Massif central. Grâce à sa texture fondante, le Pérail éveille immédiatement le plaisir des sens. Produit au cœur des plateaux fleuris du Massif central, il porte l’identité d’un territoire.
CœUR DE BREBIS AUX FLEURS
Type de produits: FROMAGEUn fromage délicat au lait de brebis sublimé par un manteau floral irrésistible. Une présentation qui fait sensation : Idéal pour vos plateaux apéritifs ou cadeaux gourmands. Goût subtil et accessible : Convient aussi bien aux fins palais qu’aux curieux en quête de découverte
CœUR DE CHèVRE
Type de produits: FROMAGEUn cœur fondant au lait de chèvre
Idéal pour les moments à deux ou même tout seul :)
Goût frais et doux : Même ceux qui hésitent avec le chèvre l’adorent.
CROTTIN PIMENT DE JALAPEñO
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre fondant et délicat, relevé par la puissance du piment de Jalapeño. Un mariage explosif de saveurs : La douceur du chèvre contrebalance le piquant du Jalapeño. Une texture fondante et relevée : Crémeuse en surface, légèrement friable en son cœur.
CROTTIN PAPAYE
Type de produits: FROMAGEUn crottin de chèvre twisté par la douceur fruitée de la papaye. Un mariage sucré-salé original : L’onctuosité du chèvre sublimée par la papaye fruitée. Une texture fondante et délicate : Crémeux en surface, légèrement friable en son cœur.
FAR AQUI FENU GREC
Type de produits: FROMAGELaissez-vous séduire par l’alliance subtile du lait de brebis et du fenu grec pour une explosion de saveurs ! Un goût unique : Mariage parfait entre la douceur du lait de brebis et la saveur de noix du fenu grec.
FAR AQUI PIMENT D'ESPELETTE
Type de produits: FROMAGEUne tomme de brebis relevée et savoureuse, mariant la douceur du lait et l’intensité du piment. Un équilibre parfait : Entre la douceur du lait de brebis et le piquant maîtrisé des épices. Un affinage soigné : 6 mois minimum pour une texture et un goût incomparables.
