LE PERAIL FERMIER AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produits: FROMAGE

Il détient son IGP depuis peu mais nous le fabriquons depuis
plus de 20 ans. Le pérail est une pâte molle lactique de 150g minimum. Il se caractérise par un goût doux, frais et plutôt laitier. Sa texture est fondante et crémeuse.

LA TOMME AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produits: FROMAGE

La Tomme le Vézou est un fromage à pâte pressée non cuite.
Notre plus gros fromage avec un poids variant de 700 g à 900 g.
Sa texture est très souple voir fondante. Son affinage de 2 mois
et demi minimum, permet de faire ressortir les arômes naturels
du lait cru.

LES YAOURTS AU LAIT DE BREBIS

Type de produits: PRODUITS LAITIERS

Ce yaourt est au lait entier de brebis. La richesse du lait de brebis
garantit cette texture crémeuse et onctueuse de nos yaourts. Le
goût est doux, lacté et frais. Le conditionnement se fait en pot en
verre de 370 g.

LE CREMEUX AU LAIT CRU DE BREBIS

Type de produits: FROMAGE

Ce fromage est le plus récent, élaboré en 2022, il
s’apparente à un « reblochon » de brebis. Ce
format de 400 g porte bien son nom. Sa texture
est crémeuse (plus ou moins en fonction du
stade d’affinage), son goût est parfumé.