STEAK HACHE DE BOEUF D'AUBRAC
Type de produits: VIANDELes viandes bovines sont exclusivement d’origine France. 75% de nos carcasses proviennent de bêtes locales et sont abattues à Rodez (12).
L’exclusion de toute race laitière est un gage de qualité supplémentaire.
JAMBONNEAU
Type de produits: CHARCUTERIENous vous proposons ici un jambonneau d'environ 400g, emballé sous-vide. Préparé avec du jarret de porc, une viande riche en vitamines, protéines, zinc
et avec un faible taux de lipides, ce jambonneau mêle plaisir et équilibre nutritionnel. A braiser, pocher, mijoter ou encore rôtir au four.
FRITON DE PORC
Type de produits: CHARCUTERIELes porcs sont 100% origine France dont la majorité issue de l’Aveyron (12)
PATE DE TETE
Type de produits: CHARCUTERIELes porcs sont 100% origine France dont la majorité issue de l’Aveyron (12)
COTES DE PORC LOU TEYCHOU AVEC COUENNE
Type de produits: VIANDEUne portion de côte généreuse ! Mais pourquoi la présenter avec la couenne ? La couche de gras nourrit la viande à la cuisson ! Ajoutant à cela l'épaisseur du morceau, cela vous assure une grande tendreté dans l'assiette ! A cuire au four, au barbecue, à la plancha ou à la poêle.
COEUR DE FAUX FILET TRANCHE DE BOEUF DE RACE A VIANDE DU MASSIF CENTRAL
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici une poche sous-vide contenant 2 coeurs de faux filets de 280g chacun. Le faux filet est un morceau tendre et savoureux. Un peu moins persillé que l'entrecôte, dont il a une texture et une forme assez proche, mais avec moins de déchet.
COTE FILET D'AGNEAU DU MASSIF CENTRAL
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici une poche sous vide contenant deux côtes filets de 200g chacune. Les côtes filets sont une pièce sans manche, sur laquelle la noix est prolongée par une bande de chair entrelardée roulée sur elle-même, ce qui lui donne un goût doux et des qualités nutritives supérieures.
SAUTE D'AGNEAU DU MASSIF CENTRAL
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici une poche sous vide contenant 1 kg de sauté d'agneau, détaillé en morceaux généreux et gourmands. Vous y retrouverez toute la finesse et la saveur de la viande d'agneau, en simplicité au quotidien ou pour les fêtes !
SAUCISSON SEC A LA TRUFFE
Type de produits: CHARCUTERIEFabriqué par la maison Coudeyrat en Dordogne, et à base de viande de cochons du Périgord, ce saucisson sec au goût délicat est sublimé par des brisures de truffes qui viennent apporter leur parfum inégalable !
SAUCISSON SEC AU FOIE GRAS
Type de produits: CHARCUTERIEFabriqué par la Maison Coudeyrat en Dordogne, et à base de viande de cochons du Périgord, la délicatesse de goût de ce saucisson sec est vient s'ajouter à la gourmandise et la richesse gustative du foie gras ! Le parfait apéritif !
GRENADINS DE VEAU
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici une poche sous vide contenant deux médaillons de filet de veau, morceaux de 150g chacun.
Vous pouvez les piquer de lard, puis les poêler, les griller ou les braiser, ou tout simplement les faire "noisette", non piqués et simplement poêlés au beurre.
COTELETTES D'AGNEAU DU MASSIF CENTRAL
Type de produits: VIANDELes côtelettes font partie des pièces les plus appréciées de l'agneau. Goûteuses et préparées en un rien de temps, elles vous feront assurément plaisir ! Nous vous proposons ici une poche sous vide contenant 6 côtelettes d'agneau de 100g environ chacune.
SAUCISSE FRAîCHE ROULEE DE PORC LOU TEYCHOU AVEYRON
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici un rouleau de saucisse fraiche d'1kg, emballé sous-vide. Les porcs Lou Teychou sont nés, élevé et abattus dans l'Aveyron, plus précisément dans le Rouergue. Cette saucisse étant emballée sous-vide, vous avez 12 jours pour la consommer fraîche.
SAUTE DE VEAU LABEL ROUGE & IGP
Type de produits: VIANDENous vous proposons ici une poche sous vide contenant un kg de sauté de veau, en morceaux de 50 à 60g chacun. La réputation de ce veau à la viande rosée n'est plus à faire. Reconnu déjà le 17ème siècle dans toute l'Occitanie, le veau d'Aveyron et du Ségala IGP est une viande tendre, et de qualité
PAVES DE VEAU LABEL ROUGE D'AVEYRON ET DU SEGALA IGP
Type de produits: VIANDEUne viande fine et délicate à poêler pour la déguster nature, juste salée et poivrée, ou accompagnée de son jus de cuisson ou d'une petite sauce. Nous vous proposons ici une poche sous vide contenant deux pavés de veau de 160g chacun, taillés dans la longe.
ROTI D'EPAULE D'AGNEAU DU MASSIF CENTRAL
Type de produits: VIANDEA apprécier pour les fêtes autant qu'à l'ordinaire, ce rôti sera votre meilleur allié pour préparer un excellent repas entre proches. Nous vous proposons ici une poche sous vide contenant une pièce d'épaule d'agneau à rôtir de 1.2kg environ.
JOUES DE PORC (LOT DE DE 2.5KG)
Type de produits: VIANDEBien qu'elle soit un muscle, la joue de porc est considérée comme un abat. Méconnue, il s'agit pourtant d'un morceaux très onctueux.
Elle se nécessite pas de préparation particulière mais sa cuisson est très longue.
FILET MIGNON DE PORC
Type de produits: VIANDESitué entre le filet et les côtes filet, de part et d'autre de l'échine, ce long muscle se reconnaît à sa belle couleur rosée. Il est très apprécié car c'est un morceau des plus tendres qui ne contient ni gras, ni os, ni cartilage. Facile à préparer, vous pouvez le cuisiner braisé ou poêlé
