PRODUITS BIO
Type de produits: CONSERVETERRINE DE CANARD AUX FRUITS ROUGES ET CHAMPAGNE
TERRINE AU FROMAGE DE CHEVRE ET THYM
TERRINE DE CANARD AUX FIGUES
TERRINE AUX CHATAIGNES DES CEVENNES
NOS ENTREES
Type de produits: CONSERVEGésiers confits de canard, d'oie ou de dinde, Terrine aux poireaux , Magret de canard séché fumé pré-tranché
NOS FOIES GRAS
Type de produits: CONSERVELe Manoir Alexandre propose, depuis plusieurs générations, une sélection des meilleurs foies gras de canard et d’oie. Que ce soit en bloc, en conserve, mi-cuit, cuit entier et même en coffrets, nous proposons des produits cuisinés de façon artisanale.
NOS PATES, TERRINES ET RILLETTES
Type de produits: CONSERVESélectionnez quelques classiques qui sauront plaire aux petits comme aux grands : pâté de campagne, terrine de lièvre, pâté au foie de canard…
Et proposez quelques saveurs plus surprenantes (terrine au Roquefort, Terrine aux châtaignes, ou aux poireaux…)
CHARCUTERIES & COMPAGNIE
Type de produits: CHARCUTERIELa charcuterie viendra parfaitement compléter une planche de charcuteries servie en apéritif ou en entrée. Servez-la accompagnée d’un bon pain et de cornichons. Pensez aussi aux autres spécialités locales qui viendront compléter votre apéritif : galantine, cou farci, gésiers, magret fumé...
NOS CONFITS
Type de produits: CONSERVEDorez à la poêle, au gril ou au feu de bois. Le confit de canard s’accompagnera merveilleusement de pommes de terre rissolées dans sa graisse ou d’une fricassée de cèpes ou girolles à l’huile. Faites revenir 2 ou 3 échalotes dans un peu d’huile, ajoutez quelques cèpes (frais, secs ou frits à l’huile
NOS CONDIMENTS
Type de produits: DIVERSDécouvrez une sélection de produit dont les saveurs relevées ou sucrées, s’accordent de façon surprenante avec le foie gras. Ils sont autant d’occasion de redécouvrir le foie gras. Délicats et élégants, ils sauront faire de vos plats de fêtes un moment d’exception.
NOS GOURMANDISES
Type de produits: CONSERVE FRUITLa crème de marrons de l’Aveyron peut être considérée comme une confiture de châtaignes. Les châtaignes sont pelées puis cuites à la vapeur, puis mixées et sucrées avant de cuire l'ensemble comme pour une confiture.
NOTRE ALCOOL
Type de produits: VINLe ratafia est un apéritif traditionnel de l’Aveyron réalisé avec du moût de raisin et de l’eau-de-vie de marc. On peut servir le Ratafia bien frais au moment de l’apéritif ou en digestif. Il accompagne également très bien le melon, le foie gras, le fromage à pâte persillée...
NOS VIANDES FRAICHES
Type de produits: VIANDESavoureuse et tendre, la viande de canard est pleine de saveurs et de caractère. Très parfumée, elle nécessite une cuisson contrôlée.
Pour cuire des aiguillettes de canard fraîches ou un magret de canard, privilégiez une cuisson de votre viande de canard à la poêle, à feu doux.
NOS ACCOMPAGNEMENT
Type de produits: CONSERVEéchauffez le contenu du bocal à feu doux, et servez bien chaud accompagné de viande rôtie, de magrets de canard ou de poisson. Ces recettes authentiques et savoureuses vous rappelleront les déjeuners familiaux préparés par votre grand-mère et enchanteront tous vos convives.
L'ALIGOT
Type de produits: PLATS PRÉPARÉSSpécialité aveyronnaise originaire de l’Aubrac, l’aligot est une préparation à base de pomme de terre, de tome fraîche et de crème.
Pour réchauffer votre aligot, veillez surtout à ne pas le cuire trop fort. Cela endommagerait la texture de la tome fraîche qui fait le secret de l'aligot.
NOS COFFRETS GOURMANDS
Type de produits: CONSERVEDans ce coffret : 1 Bocal de Foie Gras de Canard Entier ; 1 Bocal de Saucisse Sèche à l'huile , 1 Bocal de Chou Farci ; 1 Bocal de Cuisse de Canard en Gelée ; 1 Bocal de Fricandeau ; 1 Bocal de Tripous ; 1 Bocal de Terrine au Roquefort ; 1 Bocal de Chutney Figue ; 1 Bouteille de Marcillac AOC Rouge.
NOS ASSORTIEMENTS
Type de produits: DIVERSCet assortiment contient 5 bocaux de 35 g :
Tomate à Tartiner ; Olivade Confite ; Poivrons Rouges Confits Paprika/piment ; Cornichons à Tartiner ; Cèpe à Tartiner.
