PASTIS DES HOMS
Type de produits: APERITIFSPastis élaboré de façon artisanale sur le Causse du Larzac. Sa base d'anis étoilé et de réglisse est enrichie de fenouil, de thym, d'hysope... et d'autres plantes cueillies sur la ferme des Homs, pour un mariage fin et complexe.
70 cl - 45°
EAU DE VIE DE GRATTE-CUL
Type de produits: APERITIFSEau de vie élaborée par macération et distillation de cynorrhodons sauvages cueillis sur le Causse du Larzac.
25 cl - 42°
EAU DE VIE DE PRUNE DES CAUSSES
Type de produits: APERITIFSEau de vie élaborée par fermentation et distillation de prunes sauvages cueillies sur le Causse du Larzac.
50 cl - 42°
EAU DE VIE DE PRUNELLE
Type de produits: APERITIFSEau de vie élaborée par macération et distillation de prunelles sauvages cueillies sur le Causse du Larzac.
25 cl - 42°
DELICE DE COING
Type de produits: APERITIFSApéritif élaboré par macération de coings cueillis sur le Causse du Larzac et ses vallées.
Fruité et doux, parfum caractéristique du coing frais, relevé par une petite note épicée.
70 cl - 16 °
EGLANTINE DES CAUSSES
Type de produits: APERITIFSApéritif élaboré par macération de cynorrhodons, fruits de l'églantier, récoltés à l'automne sur le Larzac et les Causses voisins. Révèle toute la typicité de ces petits fruits rouge sauvages, délicat et acidulés.
70 cl - 16 °
GENTIANE AVYERONNAISE
Type de produits: APERITIFSApéritif élaboré par macération de racines de gentiane sauvage récoltées sur le plateau de l'Aubrac.
Amertume généreuse et franche contrastée par des notes florales et d'agrumes.
70 cl - 16 °
MURE SAUVAGE
Type de produits: APERITIFSLiqueur apéritive élaborée par macération de mûres sauvages cueillies sur les Causses, au parfum caractéristique à la fois doux et intense.
50 cl - 18 °
POIRE SAUVAGE
Type de produits: APERITIFSApéritif élaboré par macération de poires sauvages cueillies sur le Causse du Larzac. Ces petits fruits très parfumés lui confèrent un caractère très fruité et typique de leur terroir.
A déguster bien frais en apéritif ou pour accompagner un dessert.
70 cl - 15°
PRUNELLE SAUVAGE
Type de produits: APERITIFSLiqueur apéritive élaborée par macération de prunelles sauvages cueillies sur le Causse du Larzac, évoquant des notes de cerise et d'amande.
50 cl - 18 °
VINAIGRE DE CIDRE A L'ESTRAGON
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre à l'estragon
50cl
VINAIGRE DE CIDRE A L'ORIGON
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre à l'Origan
50cl
VIANIGRE DE CIDRE A LA SARIETTE
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre à la Sarriette
50cl
VINAIGRE DE CIDRE A LA SAUGE
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre à la Sauge
50cl
VINAIGRE DE CIDRE AU FENOUIL
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre au Fenouil
50cl
VINAIGRE DE CIDRE AU ROMARIN
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre au Romarin
50cl
VINAIGRE DE CIDRE AU THYM
Type de produits: APERITIFSVinaigre de cidre au Thym
50cl
VINAIGRE LARZAMIQUE A L'EGLANTINE 25CL
Type de produits: APERITIFSSirop de vinaigre à l’Églantine
25cl
VINAIGRE LARZAMIQUE A LA FLEUR DE SUREAU
Type de produits: APERITIFSSirop de vinaigre à la fleur de sureau
25cl
VINAIGRE LARZAMIQUE A LA ROSE 25CL
Type de produits: APERITIFSSirop de vinaigre à la Rose
25cl
BOUILLON POUDRE
Type de produits: APERITIFSUniquement avec une dizaine de plantes et de sel, le Bouillon Poudre rappelle les arômes des bouillons en cubes classiques, ,grâce au délicat dosage de livèche, d’ail des ours, de thym, de laurier, de coriandre...
SEL AUX HERBES DES CAUSSES - POT 280G
Type de produits: APERITIFSGros pot de sel aux Herbes aromatiques des Causses
Fort pouvoir aromatique.
Pour parfumer légumes, salades, viandes, poissons, bouillon, eau de cuisson des pâtes...
SEL AUX HERBES DES CAUSSES - SACHET 280G
Type de produits: APERITIFSRecharge de sel aux Herbes aromatiques des Causses
Fort pouvoir aromatique.
Pour parfumer légumes, salades, viandes, poissons, bouillon, eau de cuisson des pâtes...
ZAATAR
Type de produits: APERITIFSLe Zaatar est un mélange moyen-oriental alliant plantes méditerranéennes (thym, sarriette, origan), sésame grillé, un peu de sel, et du sumac (baie séchée et broyée d’un arbuste en cueillette sauvage locale, au goût fruité et acidulé).
CORIANDRE
Type de produits: APERITIFSCoriandrum sativum
Plante aromatique par excellence de la cuisine orientale, elle s'utilise aussi en infusion, moulue ou écrasée, pour apportée une petite note épicée à vos tisanes.
pot de 25g
GENIEVRE
Type de produits: APERITIFSJuniperus comunis, baies de genévrier sauvage.
Incontournable de la choucroute et des gibiers, le genièvre peut aussi se marier avec nombre de plats aux pomme de terre, poissons...
pot de 25g
DETOX
Type de produits: DIVERSUn mélange vif et puissant, pour stimuler le foie et les reins.
Le mariage puissant du Genièvre et du Romain, éclairé par les notes citronnées et acidulées de la Mélisse et du Cynorrhodons.
sachet de 35g
L'AFTER FETE
Type de produits: DIVERSUn mélange digestif. La vivacité de la Menthe poivrée, le citronné de la Mélisse, l'anisé du Fenouil, arrondis par l'Origan et éclairés par le Bleuet et le Souci.
sachet de 30g
LA BONNE NUIT
Type de produits: DIVERSTisane Bonne Nuit: Sauge, Lavande, Verveine, Mélisse, Camomille, Rose
La puissance équilibrée de la sauge et de la lavande est adoucit par la pointe citronnée de la mélisse et les fleurs de rose et de camomille romaine et/ou matricaire.
sachet de 25g
LA DIGESTIVE
Type de produits: DIVERSUn mélange digestif de caractère.
Des notes épicées avec la Coriandre, l'Estragon et la Sarriette, une pointe d'amertume avec la Petite Absinthe, et de la douceur grâce à la belle Sauge Sclarée.
sachet de 30g
UN RAYON DE SOLEIL
Type de produits: DIVERSUn mélange fruité et frais, à boire toute la journée!
La fraîcheur de la Menthe verte, naturellement sucrée par la surprenante Angélique, et les notes fleuries du Sureau et du Chèvrefeuille.
sachet de 25g
ESTRAGON
Type de produits: DIVERSArtemisia dracunculus, le plus parfumé des estragons.
A utiliser en cuisine (légume, fruits, salades, poissons, viandes, beurre d'estragon sur les pâtes...),
ou en infusion pour découvrir son agréable goût anisé.
sachet de 20g
HERBES DU CAUSSE
Type de produits: DIVERSMélange type Herbes de Provence : thym, romarin, sarriette, origan, sauge et hysope - feuilles et fleurs séchées -
sachet de 40g
A utiliser en cuisine (grillades, légumes…), ou même en infusion.
HYSOPE
Type de produits: DIVERSHyssopus officinalis, une simple méconnue, à tort!
A utiliser en infusion pour son goût agréable et ses nombreuses vertus médicinales, et en cuisine (salades, légumes, soupes, liqueurs…).
LAVANDE
Type de produits: DIVERSLavandula angustifolia.
A utiliser en infusion, en cuisine pour parfumer les desserts, ou pour parfumer le linge.
sachet de 40g
MELISSE
Type de produits: DIVERSMelissa officinalis, aussi appelée menthe citronnelle.
A utiliser en infusion.
sachet de 20g
MENTHE POIVREE
Type de produits: DIVERSMentha piperita, au parfum mentholé très frais.
A utilise en infusion ou en cuisine (taboulés, salades de fruits, patisseries…).
Sachet de 20g
ORIGAN
Type de produits: DIVERSOriganum vulgare, ou marjolaine sauvage.
A utiliser en cuisine (pizzas, sauces tomates, viandes et légumes) ou en infusion.
ROMARIN
Type de produits: DIVERSRosmarinus officinalis
A utiliser en cuisine (grillades, légumes, desserts fruités...) ou en infusion.
sachet de 40g
SARRIETTE
Type de produits: DIVERSSatureia motana, ou poivre d'âne.
A utiliser en cuisine (viande et légumes...) ou en infusion.
sachet de 40g
SAUGE
Type de produits: DIVERSSalvia officinalis.
A utiliser en infusion ou en cuisine (porc, pomme de terre et légumineuses, beurre de sauge sur les pâtes…)
sachet de 20g
THYM
Type de produits: DIVERSThym des Causses, issus de pieds de thym endémique du Larzac, au parfum légèrement citronné.
A utiliser en cuisine (viandes, légumes...) ou en infusion.
sachet de 30g
VERVEINE
Type de produits: DIVERSLippia citriodora, au parfum citronné.
A utiliser en infusion ou en cuisine (dessert).
sachet de 20g
