AIGUILLETTES DE CANARD DE BARBARIE CONFITES
Type de produits: CONSERVELes aiguillettes sont une partie très fine et noble du canard. Confites dans leur graisse, elles conservent alors toute leur saveur et leur tendreté.
Facile à réchauffer, elles viendront garnir vos plats et ravir vos invités.
ALICOT DE CANARD DE BARBARIE (4 à 5 PARTS)
Type de produits: CONSERVEL’Alicot, de son nom occitan, est un sauté de canard cuisiné avec des carottes, des oignons et un coulis de tomate maison. Assaisonné au sel de Guérande et au poivre, il est un plat typique de l’authenticité aveyronnaise.
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD DE BARBARIE
Type de produits: CONSERVENous vous proposons un bloc de foie gras de canard de barbarie préparé à partir de morceaux de foie gras sélectionnés de premier choix et mixés pour obtenir une texture fine et savoureuse à déposer sur vos toasts.
CAILLES FARCIES AU FOIE GRAS 10 % (2 PARTS)
Type de produits: CONSERVELes cailles farcies au foie gras est un plat de fête.
Facile à réchauffer, ce plat élaboré viendra garnir vos tables pour n’importe qu’elle occasion.
CANARD DE BARBARIE AU POIVRE VERT (2 à 3 PARTS)
Type de produits: CONSERVELe canard au poivre vert est un plat léger et subtil.
En effet, la peau n’ayant aucun intérêt pour ce plat cuisiné, nous avons pris soin de la retirer. Nous avons fait mijoter ensembles les os du canard et des légumes (carottes, oignons, poireaux, céleris, pomme de terre, navet)
CANARD DE BARBARIE AUX OLIVES (2 à 3 PARTS)
Type de produits: CONSERVELe canard aux olives est un plat léger et subtil.
En effet, la peau n’ayant aucun intérêt pour ce plat cuisiné, nous avons pris soin de la retirer. Nous avons fait mijoter ensembles les os du canard et des légumes (carottes, oignons, poireaux, céleris, pomme de terre, navet)
CASSOULET DE CANARD DE BARBARIE
Type de produits: PLATS PRÉPARÉSLe cassoulet au confit de canard de Barbarie est un plat gourmand, gouteux et complet. Souvent assimilé à la bonne cuisine du sud ouest, il est synonyme d’un plat qui rassemble. Facile à réchauffer et équilibré, ce met Aveyronnais pourra surprendre vos tablées.
COU DE CANARD DE BARBARIE FARCI
Type de produits: CONSERVELe cou farci est un plat traditionnel de nos campagnes.
Préparé avec des morceaux nobles, son gout unique viendra ravir vos papilles.
CUISSES DE CANARD DE BARBARIES CONFITES (2 PARTS)
Type de produits: CONSERVELes cuisses de canard confites sont le symbole d’une cuisine riche et authentique.
La rusticité de la souche du Barbarie et son mode de production traditionnel lui confèrent de belles pièces de viande.
Nous vous proposons donc deux belles cuisses de canard de Barbarie.
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
Type de produits: CONSERVEProduits et cuisinés comme autrefois
Foie gras de canard entier de Barbarie.
Cette souche rustique et son mode de production traditionnel, lui confèrent un goût fin et savoureux en bouche.
GESIERS DE CANARD DE BARBARIE CONFITS (6 à 7 GESIERS)
Type de produits: CONSERVELes gésiers de canard de Barbarie sont confits dans leur graisse afin de conserver leur tendreté et leur goût prononcé.
En hiver comme en été, ils pourront venir garnir vos plats ou vos entrées, pour le plus grand bonheur de vos invités.
LENTILLES (1 à 2 PARTS)
Type de produits: PLATS PRÉPARÉSLes lentilles de l’Aveyron au confit de canard de Barbarie est une association de produits locaux cuisinés avec passion et authenticité.
L’alliance entre les lentilles, riches en protéines et en fer, et le canard de barbarie, une race rustique à fort caractère, offre un plat saint et complet.
MAGRET DE CANARD DE BARBARIE A L’ORANGE (2 à 3 PARTS)
Type de produits: CONSERVELe goût prononcé du Barbarie à la rencontre des agrumes.
Le canard à l’orange est un plat classique de la cuisine française. Autrefois reconnu comme un met emblématique d’un repas gastronomique français, sa notoriété a aujourd’hui déclinée.
MAGRET DE CANARD DE BARBARIE CONFIT (4 PARTS)
Type de produits: CONSERVELes magrets de canard de Barbarie sont salés et poivrés 24h avant la cuisson afin de conserver les arômes naturels de celui-ci. La rusticité de la souche du Barbarie et son mode de production traditionnel lui confèrent de belles pièces de viande.
MAGRET DE CANARD DE BARBARIE FOURRé AU FOIE GRAS
Type de produits: CONSERVEQuand deux morceaux nobles ne font qu’un.
Dans un magret ferme et fondant, nous avons glissé un foie gras entier.
Choisissez ce magret fourré au foie gras pour votre apéritif ou votre entrée.
PâTé AU CANARD
Type de produits: CONSERVEUn pâté de canard sans foie gras
Avec des morceaux nobles et délicats
Son goût vous surprendra.
PATE DE CABROL 10% DE FOIE GRAS DE CANARD DE BARBARIE
Type de produits: CONSERVELe pâté de Cabrol est un pâté simple et authentique.
Il a donc été baptisé du nom de la ferme familiale où il a souvent eu beaucoup de succès auprès des petits comme des grands.
Une ferme familiale et une cuisine traditionnelle, voici la recette du pâté de Cabrol.
PATE FERMIER AU FOIE GRAS DE CANARD DE BARBARIE
Type de produits: CONSERVENotre pâté est cuisiné avec du magret de canard de Barbarie.
Une pièce de viande tendre et savoureuse qui donne au pâté son goût prononcé.
Le foie gras, morceau noble et précieux, amène au pâté son goût spécifique et unique.
RILLETTES PUR CANARD DE BARBARIE
Type de produits: CONSERVELa souche rustique du canard de Barbarie associée à un mode de production traditionnel donne à sa viande un goût unique et prononcé. Cuisinée en rillettes, que nous aurions pu également appeler effiloché de canard, et simplement assaisonné au sel et au poivre.
SAUTE DE VEAU (420G POUR 2 PERSONNES)
Type de produits: CONSERVELe sauté de veau est un plat traditionnel de nos campagnes.
Le secret de ce plat est de laisser longtemps mijoter la viande avec de bons légumes.
Il n’y a plus qu’à la réchauffer pendant quelques minutes avant de déguster .
