BOX BOEUF AUBRAC

Type de produits: VIANDE

Composition de la box :
- Entrecôte, rôti, bavette, filet tournedos, tranche à griller,
- Steak haché, cubes à mijoter, sauce bolognaise en bocal.

BOX VEAU AUBRAC

Type de produits: VIANDE

Composition de la box :
- Escalope, rôti, filet tournedos, tranche à griller,
- Osso bucco, cubes à mijoter, saucisse.

BOX CANARD GRAS

Type de produits: VIANDE

Composition de la box :
- 1 friton, 1 pâté au foie gras, 2 magrets,
- 1 plateau de côtes de canard, 2 cuisses confites, 2 manchons confits.

BOX DUO BOEUF-CANARD

Type de produits: VIANDE

Composition de la box :
- 3kg de boeuf, 1 sauce bolognaise,
- 2 magrets, 2 cuisses confites, 1 pâté au foie gras, 2 fritons, 1 cou confits.

BOX DUO VEAU-CANARD

Type de produits: VIANDE

Composition de la box :
- 3kg de veau, 1 sauce bolognaise.
- 2 magrets, 2 cuisses confites, 1 pâté au foie gras, 2 fritons, 1 cou confit.

PATE AU FOIE GRAS

Type de produits: CONSERVE

Ce pâté étonnant est issu d’un mélange entre de la viande de porc, de canard et 30 % de foie gras.
Idéal pour varier les plaisirs !

COEURS CONFITS

Type de produits: CONSERVE

Dans cette conserve, vous trouverez des cœurs de canard qui ont été confits dans la graisse de canard. Les cœurs confits se marient très bien avec une salade verte. Le surplus de graisse pourra être utilisé pour aromatiser vos pâtes et légumes.

SAUCE BOLOGNAISE

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Ce plat cuisiné est élaboré à partir de la viande de bœuf de race Aubrac produit sur notre exploitation.

FRITONS DE CANARD

Type de produits: CONSERVE

Nos fritons sont élaborés dans le respect de la tradition, en ajoutant de la viande de canard effilochée (viande des cuisses ou des manchons) pour apporter encore plus de goût.

GESIERS CONFITS

Type de produits: CONSERVE

Dans cette conserve, vous trouverez des gésiers de canard qui ont été confits dans la graisse de canard. Les gésiers confits se marient très bien avec une salade verte. Le surplus de graisse pourra être utilisé pour aromatiser vos pâtes et légumes.

COUS CONFITS à ROUSIGUER

Type de produits: CONSERVE

Voilà un petit plat qui ne manque pas de caractère. Pour savourer cette fine viande de canard qui a été confite, il faudra se salir un peu les mains mais cela en vaut la peine !

FOIE GRAS

Type de produits: CONSERVE

Cette verrine de foie gras de qualité extra se conserve à température ambiante avant ouverture. Cette recette traditionnelle permet de retrouver l’arôme naturel du foie gras du Sud-Ouest. Parfait pour un apéritif improvisé !
Disponible en conditionnement de 125,190 et 300g

CUISSES CONFITES

Type de produits: CONSERVE

Dans cette conserve, vous trouverez deux belles cuisses de canard qui ont été confites dans la graisse de canard. Le surplus de graisse pourra être utilisé pour aromatiser vos pâtes et légumes.

MANCHONS CONFITS

Type de produits: CONSERVE

Dans cette conserve, vous trouverez 4-5 manchons qui ont été confits dans la graisse de canard. Le surplus de graisse pourra être utilisé pour aromatiser vos pâtes et légumes.

PARMENTIER DE CANARD AU POTIMARRON

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Ce plat cuisiné se compose d’un effiloché de canard et d’une purée de pommes de terre et de potimarrons. Il se réchauffe en 2 minutes au micro-ondes, dans son bocal (après avoir enlevé le joint) ou bien dans une assiette. Pour 1 personne.

CHUTNEY DE MYRTILLES

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Ce chutney de myrtilles, dont la recette est unique, a été élaborée à partir des myrtilles produites sur notre exploitation. Il se marie à la perfection avec du foie gras.

MAGRET DE CANARD

Type de produits: VIANDE

Ce magret est conditionné sous vide et doit être conservé au frais. Pour 2-3 personnes.

CUISSE CONFITE SOUS VIDE

Type de produits: VIANDE

Une cuisse confite conditionnée sous vide. Elle doit être conservée au frais. Pour 1-2 personne(s).

FOIE GRAS MI-CUIT

Type de produits: CONSERVE

Le foie gras mi-cuit de qualité extra est le produit qui ravira à coup sûr vos papilles. Il est élaboré à partir des foies des canards gras gavés sur l’exploitation. Conditionné sous vide et devant être conservé au frais, il est seulement disponible en fin d’année.
Disponible en 250 ou 400g

BARQUETTES DE MYRTILLES

Type de produits: FRUITS ET LEGUMES

Les myrtilles arbustives cultivées sur notre exploitation sont plus grosses que les myrtilles sauvages.

Disponible en juillet – août seulement.