ROSELLOUS (CABÉCOU DE VACHE)

Type de produits: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de vache (type lactique). Vendu par 15, livraison caissette en bois. DLUO: 21 jours, env: 110 gr

FROMAGE BLANC DE VACHE

Type de produits: FROMAGE

Le caillé est égoutté en torchon (comme autrefois). Ce fromage blanc est nature et non battu, vous pourrez le déguster sucré avec de la confiture, ou salé avec des épices. Vendu en pot de 1kg.

CABÉCOU DE VACHE POIVRÉ

Type de produits: FROMAGE

Produit au lait cru et entier de vache (type lactique) enrobé de poivre (5 baies). Vendu par 12, livraison caissette en bois. env: 110 gr

ROUSELLE

Type de produits: FROMAGE

Lactique de vache (type St Marcelin) au cœur recouvert de 5 baies de poivre. Environ 240 gr. Vendu par 6, livraison caissette en bois.

BRIQUE CENDRÉE

Type de produits: FROMAGE

Fromage lactique recouvert de cendre végétale lui conférent un goût légèrement fumé. Poids: environ 200gr. Conditionné par 6, livraison caissette en bois.

BRIQUETTE DE LA ROSELLE

Type de produits: FROMAGE

Pâte molle (type pérail), la briquette est moelleuse et fondante. Elle se démarque visuellement des autres fromages grâce à sa couleur orangée originale ! Poids : 220gr environ. Conditionné par 6, livraison caissette en bois.

BRICOUX

Type de produits: FROMAGE

Pâte molle (type pérail), le bricoux (1/2 briquette) est moelleux et fondant. Il se démarque visuellement des autres fromages grâce à sa couleur orangée et à sa forme carrée ! Poids : 120gr environ. Conditionné par 12, livraison caissette bois.

CRÉMALLOU DE LA ROSELLE

Type de produits: FROMAGE

Pâte molle onctueuse et crémeuse, ce fromage est un hommage à la douceur ! Poids : environ 190 gr. Conditionné individuellement ou par 6, livraison caissette en bois.

TOME DE LA ROSELLE

Type de produits: FROMAGE

Tome affinée de vache au lait cru. Recette traditionnelle. Poids : Environ 3,5Kg.

TOMETTE

Type de produits: FROMAGE

Tome affinée de vache au lait cru. Recette traditionnelle. Poids : Environ 350gr.

FOURME ET GORDO

Type de produits: FROMAGE

La Fourme est un fromage de vache au lait cru (type cantal). Poids : environ 17kg. Affinage de 3 mois (Fourme) ou affinage de 7 mois (Gordo).

TOME FRAÎCHE FERMIÈRE (ALIGOT)

Type de produits: FROMAGE

Tome fraîche produite à la ferme. Nous vous proposons 2 conditionnements : soit en bloc sous vide ou broyée prête à cuisiner.

ENSOLEILLADE

Type de produits: FROMAGE

Pâte pressée mi-cuite (type gruyère, raclette). Sa croûte lavée au rocou lui confère une couleur orangée originale. Poids : environ 3 Kg.

ROND DU SÉGALA

Type de produits: FROMAGE

Pâte molle (type Morbier). Moelleux, il peut être dégusté seul ou cuisiné. Poids : environ 3 Kg.

FROMAGE BLEU, PERSILLÉ

Type de produits: FROMAGE

Bleu de vache au lait cru produit sur la ferme. Pour les amateurs de fromage de caractère !

ALIGOT DE LA ROSELLE

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Aligot fermier prêt à réchauffer. Conditionnement : barquette de 1 Kg (3/4 parts).

ALIGOT MAMÉE

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Aligot fermier entièrement produit sur la ferme (tome fraîche, crème fraîche, pomme de terre). Poids : 600gr (2 parts). Prêt à réchauffer. Conditionnement en barquette sous-vide.

TRUFFADE DE LA ROSELLE

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Truffade prête à réchauffer. Oignons, lardons, pomme de terre, tome fraîche et crème fraîche. Conditionnement : barquette sous vide de 950gr (3/4 parts).

POTILIGOT

Type de produits: PLATS PRÉPARÉS

Aligot fermier à base de purée de pommes de terre et de potimarrons prêt à réchauffer. Produit saisonnier. Conditionnement : barquette de 600gr (2 parts).