Saisie TRS GALTIER-GALDIS

AMBRE DE MUSCAT

Type de produits: CONSERVE FRUIT

L' Ambre de Muscat est une gelée qui marie un muscat de Rivesaltes dont on fait 'brûler' l’alcool, à un caramel de muscat petit grain ; le tout est fruité et gourmand ! L’ambre donne un éclat de pierre précieuse au décor de l’assiette.

CONFIT DE VIN DE MARCILLAC

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Le Confit de Vin de Marcillac relève tous les fromages fraîchement caillés …, fondant, sucré, vineux à souhait.
Idéal aussi avec des gâteaux secs (fouaces, soleil de Marcillac…), il fera sensation pour un goûter !

CONFITURE D'ABRICOT-FRAMBOISE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

L’abricot apporte une texture veloutée, la framboise légèrement acidulée s’exprime délicatement… La confiture Abricot Framboise se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu… Disponible en bocal de 120g ou 310g

CONFITURE ABRICOT PRALINE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Les saveurs caramélisées du praliné apaisent l’acidité de l’abricot.
Les deux fruits fondent en harmonie !
La Confiture Abricot Praliné se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu…

CONFITURE ANANAS MURE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La consistance fibreuse de l’ananas se prête à une purée de mûre crémeuse.
Le mariage des deux texture est subtil : on dirait un nouveau fruit…
La Confiture Ananas Mûre se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu…

CONFITURE ANANAS MANGUE ET FRUIT DE LA PASSION

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Un mélange de saveurs exotiques pour une évasion lointaine !
La Confiture Ananas Mangue Fruit de la Passion est à déguster dès le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu…
Conditionnement: Poids net : 120g et 310g.

CONFITURE BRUGNON CASSIS

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Le cassis acidulé apparaît sur la pulpe fondante du brugnon de plein été. La Confiture Brugnon Cassis se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu. Le cassis acidulé apparaît sur la pulpe fondante du brugnon de plein été.

CONFITURE CERISE NOIRES SAFRAN

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La Confiture Cerise Noire Safran taquine un fromage de caractère (une tome affinée). Un duo franc et raffiné.
Confiture préparée avec 48g de fruits pour 100g.

CONFITURE DE COING

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Toutes les saveurs du pain d’épices réunies dans une confiture de coing caramélisée au miel.
La Confiture Coing "Pain d’Épices" se déguste avec un gâteau sec, un foie gras ou un plateau de fromages.

CONFITURE FIGUE NOIX

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La figue gourmande s’est embellie d’éclats de noix qui viennent ponctuer le croquant. L’huile d’olive confère l’onctuosité. La confiture Figue Noix se déguste avec un plateau de fromage. Pour les inconditionnels du « bien sucré », elle se déguste aussi avec un foie gras.

CONFITURE FRAISE MARA DES BOIS

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Ingrédients : sucre, fraises Mara des Bois 39 %, eau, gélifiant (agar agar)* Confiture préparée avec 39 g de fruits pour 100 g
Teneur en sucre : 55% minimum
Poids net : 310g

CONFITURE FRAISE MYRTILLE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Confiture de couleur noire dominée par la fraise et rehaussée d’un parfum de sous-bois, la confiture Fraise Myrtille se déguste dès le petit déjeuner et jusqu’au dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu.
Poids net : 120g ou 310g

CONFITURE GROSEILLE FRAMBOISE CASSIS

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Une confiture agréablement acidulée, sans pépin. La groseille reçoit subtilement une note de framboise et de cassis ! La confiture Groseille Framboise Cassis se déguste dés le petit déjeuner ou en dessert, en tartine ou avec un fromage blanc battu…

CONFITURE MELON VANILLE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Le melon gorgé de sucre et parfumé à la gousse de vanille donne à cette confiture tout l’éclat de l’été.
La Confiture Melon Vanille se déguste sur une tartine, avec un fromage blanc battu ou une glace crémeuse.
Conditionnement: Poids net : 120g et 310g

CONFITURE MIRABELLE ROMARIN

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La Confiture Mirabelle Romarin affectionne les fromages crémeux … douce et veloutée.
Le romarin apporte un soufle de garrigue !
Confiture préparée avec 55g de fruits pour 100g.
Conditionnement: Poids net : 120g

CONFITURE POIRE CUMIN

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La confiture Poire Cumin attendrit un chèvre, surprend sur une pâte persillée … La poire reçoit le cumin pour une saveur légèrement anisée et épicée…
Ingrédients : poire 50%, sucre, cumin 0,04%, gélifiant (agar-agar)
Confiture préparée avec 50g de fruits pour 100g.
Poids net : 120 g

CONFITURE POIRE VANILLE CARAMEL

Type de produits: CONSERVE FRUIT

La poire comme un bonbon ! La confiture Poire Vanille Caramel se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert.
Poids net : 120g et 310g

CREME DE MARRON VANILLEE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Notre Crème de Marron est confectionnée avec des châtaignes de variétés locales : roussette et laguépie, produites dans la vallée du Viaur (Aveyron et Tarn). Elle se déguste dès le petit déjeuner ou en dessert dans un gâteau roulé, avec un fromage blanc, des gauffres, des crèpes.

SIROP DE CERISE DE LA HAUTE VALEE DU TARN

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale ; cette dernière induit un dépôt tout aussi naturel.

SIROP DE FRAMBOISES

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale ; cette dernière induit un dépôt tout aussi naturel.

SIROP DE GENTIANE

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale.
Conditionnement: Volume net : 25cL et 50cL.

SIROP DE MENTHE DU SEGALA

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale.

SIROP DE MIRABELLE DE LA HAUTE VALEE DU TARN

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation.
La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale.

SIROP DE MYRTILLES SAUVAGES

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale.

SIROP DE RHUBARBE

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale ; cette dernière induit un dépôt tout aussi naturel.

SIROP DE THE D'AUBRAC

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale ; cette dernière induit un dépôt tout aussi naturel.

SIROP FRAISE MARA DES BOIS

Type de produits: APERITIFS

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale ; cette dernière induit un dépôt tout

ARTICHAUT A TARTINER AU BASILIC

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.
L'artichaut à tartiner au basilic est une préparation de fonds d'artichauts émulsionnée à l'huile d'olive.

ASPERGE A TARTINER A L'AIL DES OURS

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé.
Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

CELERI A TARTINER CITRON/THYM

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

CEPE A TARTINER

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé.
Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

CAVIAR D'AUBERGINE

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé.
Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

CHAMPIGNONS DE PARIS ER MOUSSERONS EN PERSILLADES

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats. Idée dégustation : comme un condiment pour accompagner un plat de charcuteries, une pièce de boeuf en pot-au-feu.

CONFIT D'ENDIVE A L'AIL CARAMELISE

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.
Idées dégustation : le confit d’endives peut être ajouté en fin de cuisson dans le jus d’un rôti, filet mignon de porc.

HARICOT BLANC BASQUAISE A TARTINER

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.
La saveur intense du « Cassoulet végétal » va vous surprendre!

OLIVADE CONFITE

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.
l’Olivade Confite accommode petits légumes crus en bâtonnets (comme une tapenade)

OLIVADE VERTE

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.
L’Olivade verte accommode petits légumes crus en bâtonnets (comme une tapenade)

PETITS POIS AU WASABI A TARTINER

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats. Se déguste froid en composition avec un sushi ou en condiment avec un poisson cru mariné ou fumé.

POIS CHICHES AU SESAME NOIR A TARTINER

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

POIVRONS JAUNES CONFITS - CURCUMA / CURRY

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

POIVRONS ROUGES CONFITS - PAPRIKA / PIMENT

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

TOMATES A TARTINER

Type de produits: DIVERS

Nos tartinables s’emploient tous toastés à l’apéritif sur du pain grillé. Certains peuvent également servir de condiment pendant le repas ou de terminaison de sauces, de plats.

CHUTNEY ABRICOT MANGUE

Type de produits: DIVERS

Nos Chutneys sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et ’’originaliser’’ les goûts.

CHUTNEY FIGUES

Type de produits: DIVERS

Nos Chutneys sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et ’’originaliser’’ les goûts.

CHUTNEY MYRTILLE GENIEVRE

Type de produits: DIVERS

Nos Chutneys sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et ’’originaliser’’ les goûts.

CHUTNEY POIRE COING

Type de produits: DIVERS

Nos Chutneys sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et ’’originaliser’’ les goûts.

CONFIT D'OIGNONS

Type de produits: DIVERS

Les Oignons Confits accompagnent principalement le foie gras.
Ils sont servis à température ambiante pour une consommation froide.
Ils sont servis tièdes ou chauds, liés avec la graisse du foie gras (afin de développer l'onctuosité).

OIGNONS CONFITS AU MIEL ET A LA FLEUR DE PISSENLIT

Type de produits: DIVERS

Les Oignons Confits accompagnent principalement le foie gras.
Ils sont servis à température ambiante pour une consommation froide.
Ils sont servis tièdes ou chauds, liés avec la graisse du foie gras (afin de développer l'onctuosité).

GRAPILLLE SALEE AMANDES GRILLEES CERISE ORIGAN ET THYM

Type de produits: DIVERS

Artisan du Fruit élabore sous sa marque "grapille" une recette de fruits secs grillés. Les fruits secs grillés sont finement enrobés d'un sirop léger pour fixer des saveurs originales, sucrées ou salées-sucrées !

GRAPILLE SALEE AMANDES GRILLEES VIN ECHALOTE

Type de produits: DIVERS

Artisan du Fruit élabore sous sa marque "grapille" une recette de fruits secs grillés. Les fruits secs grillés sont finement enrobés d'un sirop léger pour fixer des saveurs originales, sucrées ou salées-sucrées !

GRAPILLE SALEE NOISETTES ABRICOT MIEL PIMENT D'ESPELETTE

Type de produits: DIVERS

Artisan du Fruit élabore sous sa marque "grapille" une recette de fruits secs grillés. Les fruits secs grillés sont finement enrobés d'un sirop léger pour fixer des saveurs originales, sucrées ou salées-sucrées !

GRAPILLE SALLEE NOIX MIEL THE D'AUBRAC

Type de produits: DIVERS

Artisan du Fruit élabore sous sa marque "grapille" une recette de fruits secs grillés. Les fruits secs grillés sont finement enrobés d'un sirop léger pour fixer des saveurs originales, sucrées ou salées-sucrées !

GRAPILLE SUCREE NOIX DE CAJOU NOIX DE COCO JUS DE LA PASSION

Type de produits: DIVERS

Artisan du Fruit élabore sous sa marque "grapille" une recette de fruits secs grillés. Les fruits secs grillés sont finement enrobés d'un sirop léger pour fixer des saveurs originales, sucrées ou salées-sucrées !

HUILE AU BASILIC

Type de produits: DIVERS

Nous avons élaboré de façon naturelle 3 huiles aromatisées où les parfums des végéteaux sont intensément valorisés :
Basilic
Tomate séchée et Piment d'Espelette
Poivron jaune

HUILE AU POIVRON JAUNE

Type de produits: DIVERS

Nous avons élaboré de façon naturelle 3 huiles aromatisées où les parfums des végéteaux sont intensément valorisés :
Basilic
Tomate séchée et Piment d'Espelette
Poivron jaune

VINAIGRE DE CIDRE

Type de produits: DIVERS

Les vinaigres sont des liquides condimentaires d'acidité plus ou moins forte, issus de la fermentation acétique de fruits ou d'une dilution alcoolique plus ou moins sucrée. Leur acidité rehausse la saveur des mets auxquels ils sont associés.

VINIAGRE DE MIEL

Type de produits: DIVERS

Les vinaigres sont des liquides condimentaires d'acidité plus ou moins forte, issus de la fermentation acétique de fruits ou d'une dilution alcoolique plus ou moins sucrée. Leur acidité rehausse la saveur des mets auxquels ils sont associés.

VINAIGRE DE VIN VIEILLI EN FUT DE CHENE

Type de produits: DIVERS

Les vinaigres sont des liquides condimentaires d'acidité plus ou moins forte, issus de la fermentation acétique de fruits ou d'une dilution alcoolique plus ou moins sucrée. Leur acidité rehausse la saveur des mets auxquels ils sont associés.

SAUCE TOMATE AU PIMENT D'ESPELETTE

Type de produits: DIVERS

Élaborée à partir de tomates cueillies à pleine maturité et 100% aveyronnaises, la sauce tomate au piment d’Espelette est à rajouter dans toutes les recettes où l’on souhaite apporter du « peps » (du piquant) et de la saveur d’Espelette !

SAUCE TOMATE BASILIC

Type de produits: DIVERS

Ca sent l'Italie et pourtant la tomate et le basilic sont cultivés en pleine terre aveyronnaise! La sauce tomate basilic est idéale avec les poissons cuit à la vapeur, les pâtes, le riz et les légumes sautés croquant ou à la vapeur.

SAUCE TOMATE CEPE ET GENIEVRE

Type de produits: DIVERS

Le genièvre rehausse de sa saveur résineuse le cèpe.
La sauce tomate cèpe genièvre peut être utilisée en déglaçage, sur une volaille ou un petit gibier rôtis, accompagnés d'une semoule coucous ou de riz créole.

SAUCE TOMATE ORO

Type de produits: DIVERS

"Oro" pour le jaune or de la tomate jaune, du poivron jaune et du safran ! La sauce oro accompgnera volailles, poissons, mais aussi un sauté minute pour agneau, viandes blanches (volaille et porc), poissons, terrine de légumes, cakes au chorizo, spaghettis aux coquillages, saveurs ibériques.

SEL "MARCHAND DE VIN"

Type de produits: DIVERS

Nos sels de table servent d’assaisonnement en fin de cuisson (viandes blanches ou poissons fa?on grillade, plancha, papillote …) ou pour tout aliment cru (crudités, salades, …)

SEL DE CAMARGUE AUX AROMATES DES GORGES DU TARN

Type de produits: DIVERS

Nos sels de table servent d’assaisonnement en fin de cuisson (viandes blanches ou poissons façon grillade, plancha, papillotte …) ou pour tout aliment cru (crudités, salades, …). Nous utilisons exclusivement le sel de Camargue.

COULIS D'ABRICOT

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Artisan du Fruit décline une gamme de coulis composés de 70% de fruits minimum pour une saveur intense et gourmande ! Nous les conseillons avec du pain perdu, crumble, yaourts, fromages blanc, panna cota, glaces, mais également cakes, clafoutis, crêpes, gaufres…

COULIS DE FRAMBOISE

Type de produits: CONSERVE FRUIT

Artisan du Fruit décline une gamme de coulis composés de 70% de fruits minimum pour une saveur intense et gourmande ! Nous les conseillons avec du pain perdu, crumble, yaourts, fromages blanc, panna cota, glaces, mais également cakes, clafoutis, crêpes, gaufres…